Couteau japonais : comment choisir l’acier, l’affûtage et la forme de lame pour une découpe parfaite de vos poissons
Trancher un beau filet de bar ou lever des sashimis maison avec un couteau émoussé, c’est un peu comme plonger avec un masque rayé : on peut le faire, mais…
Les bienfaits du sel : usages en cuisine de la mer, en conservation du poisson et impacts réels sur la santé
Impossible d’imaginer une assiette de poisson sans une pincée de sel. Que l’on soit plutôt cabillaud en papillote, huîtres au naturel ou anchois bien serrés dans leur bocal, le sel…
Road trip low-tech en van aménagé sur la côte normande : itinéraire, spots nature et astuces pour voyager léger et durable
La côte normande se prête idéalement à un road trip en van aménagé. Distances raisonnables, diversité des paysages, nombreux spots nature et climat tempéré : c’est un terrain de jeu…
Rapala : histoire, modèles incontournables et statistiques de capture pour mieux choisir vos leurres de pêche
Si vous pêchez aux leurres, vous avez forcément entendu ce nom : Rapala. Pour certains, c’est le premier poisson de leur vie. Pour d’autres, c’est le leurre « refuge »…
Recycler le coquilles d’huitres au poullailler : techniques, précautions sanitaires et bénéfices réels pour vos poules
Pourquoi s’intéresser aux coquilles d’huîtres au poulailler ? Si vous aimez les huîtres et que vous avez des poules, vous avez peut-être déjà eu ce réflexe : « Dommage de…
Pêche au gros au sénégal : techniques, matériel et meilleures saisons pour réussir vos sorties en Atlantique
Si vous aimez les sensations fortes, la pêche au gros au Sénégal devrait clairement figurer sur votre liste. Entre carangues survoltées, thons obèses qui vous vident les bras et espadons…
Voyage pêche à l’ile maurice : spots incontournables, espèces ciblées et budget moyen pour une expérience au large de l’océan Indien
Pourquoi l’île Maurice est un petit paradis pour les pêcheurs L’île Maurice, on la connaît pour ses lagons turquoise, ses plages de carte postale et ses hôtels tout-inclus. Mais pour…
Comment préparer bonite : toutes les méthodes de la mer à l’assiette (marinade, sashimi, grillades et conservation)
Vous avez ramené une belle bonite de votre sortie en mer (ou du poissonnier) et vous vous demandez quoi en faire, à part la couper en darnes et la balancer…
Recette saumon gravlax : méthode pas à pas, taux de sel idéal et erreurs à éviter pour un résultat digne d’un chef nordique
Un pavé de saumon fondant, parfumé à l’aneth, qui se tranche en lamelles translucides comme chez un chef nordique… Le tout sans fumoir, sans matériel compliqué, et avec seulement du…
La culture de la spiruline à la maison : matériel, rendement au m² et astuces de producteurs français
Et si votre prochain « potager » tenait dans un bac d’eau verte qui ressemble à une soupe d’algues… mais qui vaut de l’or nutritionnellement parlant ? La spiruline fait…